参考食品安全国家标准《GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定》，利用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）测定了海产品大虾中多元素含量。样品用硝酸和过氧化氢微波消解，内标法进行测试。分析结果表明，各元素方法检出限0.06~1609 μg/kg，相对标准偏差（RSD）为0.51%~7.12%，测定结果与大虾成分分析标准物质（GBW10050）标准值一致。

河豚（河豚鱼）长期以来一直是日本人熟悉的优质食用鱼，现如今在其它国家/地区也有食用。尽管大家已经认识到河豚的某些部分和种类含有致命的河豚毒素（TTX，也称为“河豚毒”），但是由于控制不良，河豚中毒事件频频发生。对于食品卫生和质量控制机构，以及高度注意食品安全的广大消费者而言，都迫切需要开发一种快速方便检测河豚毒素TTX的方法。本文介绍了一种使用岛津新型DPiMS-8060质谱仪（图1）的快速TTX分析方法，这种方法结合了探针电喷雾电离技术（PESI）和串联质谱仪。另外，还介绍了一种无需预处理直接快速分析河豚TTX的方法。这种方法不仅适用于分析有毒河豚（广为人知含有TTX

本文利用岛津LCMS-8050三重四极杆液质联用系统建立了生活饮用水中丙烯酰胺含量测定的方法。该方法采用内标法定量，在2~50 μg/L浓度范围内，丙烯酰胺线性相关系数为0.9999，仪器检出限可低至0.03 μg/L；按照《生活饮用水卫生监测水质质标》标准上的前处理方法处理水样，并进行加标回收实验，当取样量为100 mL时，丙烯酰胺在0.05~0.25 μg/L三个不同浓度水平样品加标回收率在94.7~103.0%之间，平行处理三次的相对标准偏差在1.54~2.11%之间。方法准确可靠，灵敏度高，可用于实际饮用水样的检测。