本文建立了岛津GC-2010 Plus结合BID检测器测定碳酸二甲酯（DMC）中水分含量的方法。在0.001%~0.1%浓度范围内线性关系良好，相关系数大于0.999。含水量0.01%的DMC溶液重复进样6次，其峰面积重复性良好，RSD%小于2%。该方法可用于碳酸二甲酯中水分含量的快速定量测定。

本文建立了一种在线监测环境空气中116种VOCs污染物的方法。本方法全面应对《2018年重点地区环境空气挥发性有机物监测方案》中的挥发性有机污染物检测，使用ENTECH 7200CTS-C2大气预浓缩仪进样，将浓缩气体分成2路，其中3种C2物质进入聚甲基硅氧烷柱进行分离，采用FID进行检测，其余113种化合物则进入另一根聚甲基硅氧烷柱上进行分离，采用MS检测器进行检测。一溴一氯甲烷、氯苯-d5和1,2-二氟苯3种物质作为内标，采用内标法定量。结果显示：所有化合物在1~20 ng/mL的浓度范围内线性良好（曲线拟合类型为平均RF），响应因子RSD%均小于30%（除1,2,4-三氯苯和萘之外）。本

脂肪与碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质一样，是食物中的重要营养素之一，对生物体功能具有重大影响，其主要组成成分是脂肪酸。脂肪由三个脂肪酸分子酯化成一个甘油分子，在体内以甘油三酯（TGs）的形式储存。从食物中摄取的脂肪大部分是TGs，对生物体的影响根据构成食物的脂肪酸的种类而不同，因此不仅关注食物中的脂肪含量，还要关注构成TGs的脂肪酸种类。 根据其结构，脂肪酸分为不具有双键的饱和脂肪酸和具有双键的不饱和脂肪酸，即使不饱和脂肪酸具有相同的组成，但根据双键位置的不同，其对生物体的功能也有所不同。因此，了解食物所含脂质中双键的位置对于了解这些食物对生物体的影响非常重要。