为了保护人类和动植物的健康，在全球范围内都在加强对环境水和饮用水中化学物质的监管。其中，农药作为去除杂草和害虫的产品在全球范围内被广泛使用，因其有渗入土壤和水资源的风险，已经成为被重点监控的化学物质。由于使用了各种各样的农药，在检测水中的农药时，通常采用可以同时进行多组分分析的GC-MS。 但是，随着市场环境的变化，对分析装置提出的性能和功能要求也在发生变化。例如，由于操作人员不足带来的提高效率和降低教育成本的需求等等。GCMS-QP2050作为新一代GC-MS，采用了全新设计的离子光学系统，具有高灵敏度、高定量性和耐用性。此外，通过对操作人员的业务提供帮助的各种支持功能，实现了更高的生产效率

本文采用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX结合AOC-6000多功能自动进样器SPME进样模式，利用Smart Aroma Database香味数据库建立了500余种气味成分的分析方法。使用此方法筛查10 种四川火锅底料常用香辛料，共计检出127 种香味成分，包括醇类31 种、醛类14 种、酸类4 种、酮类13 种、烯烃类20 种、酯类29 种，酚类3 种、苯5 种、呋喃2 种、醚类2 种、其他4 种。数据分析结果表明，各个香辛料对火锅底料香味贡献结果不同，丁香、草果、红花椒与其他几种香辛料气味差异明显。本文建立了一种香辛料样品的气味成分快速筛查方法，对香辛料在火锅底

本文利用岛津GCMS-TQ8040三重四极杆气质联用仪结合AOC-6000多功能自动进样装置的SPME进样方式，并利用岛津Smart MRM气味数据库建立了牛油中147种气味物质分析方法，采用三种内标物数据对曲线进行校正，利用校正后曲线对筛查出的气味物质进行半定量分析，比较样品的半定量结果与人类的气味阈值，从而筛查牛油中特征风味成分。