本文建立了三重四极杆气质联用仪GC-MS/MS测定方便面中苯并芘的分析方法。该方法在1~100 μg/L的浓度范围内，苯并芘的线性相关系数为0.9999，对1 ?g/L的标准溶液连续10针进样，峰面积的RSD%为2.85%。在1 μg/kg和10 μg/kg的加标浓度下，加标回收率在95~119%之间，最低检出限为0.04 μg/kg，完全满足日常检测对方便面中苯并芘分析的要求。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A测定豆浆中的五种大豆异黄酮含量的分析方法。前处理采用超声波萃取方法，样品处理时间短。使用LC-30A四元梯度洗脱系统在7 min内实现快速分析。实验结果表明五种大豆异黄酮类物质在0.1 μg/mL~ 10.0 μg/mL线性范围内，相关系数大于0.999；0.1、1.0和5.0 μg/mL 三个浓度标样6次连续进样的保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.064~0.72%和0.30 ~2.23%之间。

本课题主要研究PTV进样技术和NCI电离技术的使用，将这两种技术单独或结合应用于农药多残留同时检测，提高分析灵敏度，使GC/MS多残留同时分析方法更具有实际应用价值。