本文建立了气相色谱-质谱法测定植物油中植物甾醇含量检测的方法。在~200 mg/L浓度范围内，各组分线性相关系数均在0.997以上。10 mg/L和100 mg/L标准工作液分别连续进样6次，峰面积相对标准偏差均小于5.30%，重复性良好，实际样品在100mg/kg的加标浓度下，平均回收率在83%以上。该方法操作简单，分析速度快，适用于植物油中植物甾醇含量检测。

本文使用Nexis GC-2030（AOC-30i）建立了工业用乙醇中甲醇、异丙醇、正丙醇等8种杂质含量的分析方法。取市售工业用乙醇上机，利用AOC-30i自动加标功能实现内标组分的自动添加。结果表明，在10~1000 mg/L的浓度范围内，各组分线性相关系数R均大于0.999。取浓度为50和及500 mg/L的标准溶液重复进样6次，目标组分及内标的峰面积RSD在3.56-8.75%之间。本方法使用AOC-30i自动加标功能，稳定可靠，避免了手动加内标可能带来的误差，可用于工业用乙醇中杂质组分的测定。

为了保证安全健康，使用安全优质的味碟原材料的重要性不言而喻。本文结合傅里叶红外光谱（FTIR）和能量色散性X射线荧光光谱（EDX）对和食物接触的味碟成分进行了全面分析，通过有机和无机结合的方式达到了对味碟原料进行成分监控的目的。