本文建立了一种气相色谱质谱法测定水产品中6种丁香酚类麻醉剂残留量的分析方法。水产品样品用乙腈提取，经乙腈饱和正己烷除脂净化，采用选择离子扫描模式（SIM）进行检测，外标法定量。结果表明，6种丁香酚类物质在5.0~200 μg/L浓度范围内线性关系良好，标准曲线相关系数均大于0.999，检出限在0.029~0.254 μg/L。取校准曲线次低浓度点的标准品溶液连续进样6针，峰面积RSD均小于5 %。实际样品在含量为0.04 mg/kg的加标水平下，各组分的基质加标回收率为79.9~99.1 %。该方法简单方便，能够快速有效的监测水产品中6种丁香酚类麻醉剂残留量。