代谢组学是可以全面分析细胞活动产生的氨基酸、有机酸等低分子量代谢产物，并寻找代谢物与生理病理变化的相对关系的研究方式，是系统生物学的组成部分。在食品领域，该技术被应用于探索食品质量和营养价值（食品代谢组学）。近年来，以啤酒为代表的无酒精饮料受到了广泛关注。为了获得与真正的啤酒更加接近的口感和风味，在改进制造方法的同时，对香气成分、呈味成分等进行成分分析的重要性与日俱增。在葡萄酒行业，人们对接近真葡萄酒的无酒精葡萄酒的关注度也不断提高，但同时假冒葡萄酒也被当成热点问题来看待。假冒葡萄酒是指在高档葡萄酒中掺杂廉价葡萄酒，或者只更换标签进行销售的葡萄酒。在上一篇应用研究No.C226中介绍了通过食品

微塑料引发的河流和海洋污染在全球范围内不断扩大，对生态的影响备受关注，成为研究的热点。在微塑料的测试研究中，样品的前处理过程非常繁琐，对分析结果有着至关重要的影响。本文介绍了使用岛津微塑料自动前处理装置MAP-100在处理环境水中的微塑料，并使用红外显微镜进行材质分析的案例，此前处理装置可以自动化完成水样前处理，操作简单、省时省力，对水质中微塑料分析提供便利。

本文建立了使用岛津超高效液相色谱三重四极杆质谱联用测定鸡肉中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的方法，三类化合物在2 μg/L~500.0 μg/L浓度范围内线性良好，相关系数r均在0.998以上。在高、中、低三个浓度下，基质标样保留时间和峰面积的RSD%分别在0.03%~0.20%和0.38%~6.23%之间，仪器精密度良好。加标浓度为10、100和500 μg/kg的样品，回收率在62.3~104.2%之间。该方法灵敏度高，分析时间短，结果准确，可用于鸡肉中的四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物多残留的准确定量检测。