本文采用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX结合AOC-6000多功能自动进样器SPME进样模式，利用Smart Aroma Database香味数据库建立了503 种气味成分的Scan分析方法。使用此方法筛查白酒年份酒样品气味成分，检出共有组分76 种，包括醇类化合物7 种、酚类化合物2 种、醛类化合物8 种、酸类化合物9 种、酮类化合物4 种、酯类化合物40 种、其他化合物6 种。数据分析结果表明，OPLS能够较好的区分陈酿白酒，筛选出样品间差异贡献VIP>1的31 种气味成分。本方法可为年份酒鉴别提供参考，适用于白酒气味成分分析，筛选差异性贡献气味成分。

本文对使用螺口瓶的反射测定与多变量分析结合使用的方法进行说明。采用多变量分析的多元回归法和PLS 法，对蛋黄酱的脂质进行了定量，并比较了其定量精度。由结果可知，多元回归法和PLS法这两种测定方法都获取了良好的定量结果。以往测定高粘性的乳脂状样品时，会通过涂敷在玻璃板的方发进行透过测定，但如果涂敷不均匀，将很难获得高精度的测定结果。使用本方法，能够通过简单的操作获取高精度的数据

本文以赤芍配方颗粒特征图谱分析为例，采用岛津LabSolutions软件自带的方法转换利器MethodTranfer进行HPLC法与UHPLC法互相转换，该功能无需经过繁琐的计算即可一键进行方法的快速转换。HPLC法转换成UHPLC法后，赤芍配方颗粒特征图谱分析时长由原来的60 min缩短至16.95 min，分析效率得到明显提高。在UHPLC条件下，芍药苷色谱峰的理论塔板数远大于3000，符合系统适用性要求；空白溶液在各特征峰位置处无明显色谱峰，不干扰特征图谱分析；对照药材参照物溶液连续进样6次，各特征峰保留时间和峰面积的RSD分别在0.026%~0.235%和0.272%~0.982%之间