本文使用Nexis GC-2030建立了食品中肌醇含量的分析方法。参照GB 5009.270-2023 《食品安全国家标准 食品中肌醇的测定》中的方法，对肌醇标样和待测婴幼儿辅食样品衍生化处理后上机测试，采用外标法定量。结果表明，在0.01 ~0.2 mg的浓度范围内，肌醇的线性相关系数R为0.9997，线性良好。以3倍信噪比计算检出限，仪器检出限为0.55 mg/100 g，满足标准要求。取0.01 mg的标准溶液重复进样6次，峰面积的相对标准偏差为2.18%，重复性良好。对测试样品进行加标回收实验，加标平均回收率为91.1%。本方法灵敏度高、重复性好，可为食品中肌醇含量的测定提供参考。

近日，一篇题为《亚硝胺成致癌“隐形杀手”，水质标准亟待出台》的报道引爆了舆论。时间，引发了公众对饮用水安全的担忧以及对亚硝胺类物质致癌的恐慌。国际癌症研究机构把“亚硝胺”列为B类致癌物，即动物致癌证据明确，而对人类为可疑性致癌物。虽然亚硝胺是一种危险的化学物质，但不应抛开剂量讨论毒性。饮用水并非亚硝胺的唯一来源，相对而言，其他来源的亚硝胺更值得关注。亚硝胺的来源途径多样，在食物、化妆品、香烟中均可检出，特别是腊肉、火腿、酸菜等熏制和腌制食品以及香烟中，亚硝胺的含量较高。

本文采用岛津公司GCMS-TQ8050三重四极杆气质联用仪，建立了土壤中11种三嗪类除草剂的测定方法。结果表明，在1~100 ?g/L浓度范围内，各组分标准曲线线性良好，相关系数均在0.999以上。以浓度为5 ?g/L的11种三嗪类除草剂标准混合溶液，连续进样5次，考察重复性，各组分峰面积重现性良好，RSD均小于5%。对土壤样品进行了样品加标回收率测试，添加浓度为1 ?g/kg，加标回收率在89.2~112.7%之间。均能满足日常检测的要求。