利用气相色谱串联二级质谱（GC-MS/MS）建立了快速分析青瓜中3种植物激素（IAA、ABA、SA）的检测方法。在10~500 ?g/L浓度范围内，3种植物激素相关系数均在0.999以上。在青瓜样品中加入植物激素混合标液，进行加标试验， 3种植物激素的加标回收率在72~107%之间，完全满足青瓜中酸性植物激素检测的要求。

本文建立了一种测定薯片中富马酸二甲酯含量的高效液相色谱法。样品经提取后，用液相色谱进行定性和定量分析。富马酸二甲酯在0.1～10 mg/L浓度范围内线性良好，标准曲线的相关系数在0.999以上。对10 mg/L标准溶液进行精密度实验，6次分析保留时间的相对标准偏差为0.068%，峰面积相对标准偏差为0.579%，系统精密度良好，样品添加回收率测试结果在80.9～85.5%之间，最低检出限为0.01 mg/L，能够满足薯片中富马酸二甲酯分析的要求。

分析含糖量高的样品中的有机酸及氨基酸时，前处理过程会遇到诸多问题。例如，冷冻干燥过程中发生爆沸导致样品损失，衍生化过程中，糖分会消耗衍生化试剂，从而导致氨基酸组分测定重复性变差。为解决此类问题，在衍生化之前，通过使用Presh-SPE固相萃取柱（Wakayama, Japan, AiSTI Co., Ltd）的固相衍生化法（简称SP-Deriv），从含糖量高的样品中选择性的除去糖分。本文采用AiSTI SCIENCE株式会社SP-Deriv方法分析含糖量高的拿铁咖啡中有机酸及氨基酸，并将分析结果与Smart Metabolites Database方法包推荐的前处理方法（简称传统方法）进行比较