本文建立了使用岛津超高效液相色谱串联质谱联用仪测定普萘洛尔中的N-亚硝胺普萘洛尔杂质。该方法在7 min内完成测试。方法学结果表明，N-亚硝胺普萘洛尔物质在0.1~100 ng/mL浓度范围内线性关系良好，仪器检出限为0.01 ng/mL。0.2 ng/mL标准溶液重复进样6次，保留时间和峰面积的相对标准偏差(RSD%)分别在0..29 %和2.43%之间。1 ng/mL和20 ng/mL 2个水平浓度的加标回收率测试，平均回收率为95.63-102.55%，相对标准偏差为1.95-2.32%。该方法满足检测要求，能快速、有效的分析普萘洛尔中N-亚硝胺普萘洛尔杂质的含量。

食品安全问题关系人民生存大计。近年来，食品安全的话题屡见不鲜，如农药残留超标、滥用食品添加剂等等。众所周知，如长期食用农残超标的食品，体内蓄积的农药浓度达到一定量时将会影响人体健康，甚至有致癌、致畸、致突变的风险。我国高度重视食品安全问题，多举措施强化食品安全监管。在食品安全监管体系中,食品检测承担着最后把关作用，因此食品安全检测是否有效，直接关系到食品监管成效。

本实验使用岛津Nexera XR 超快速液相色谱仪，参考国标《GB/T 31579-2015 粮油检验 芝麻油中芝麻素和芝麻林素的测定 高效液相色谱法》建立测定芝麻油中芝麻素和芝麻林素的分析方法。该方法在线性范围为0.2-500.0 mg/L内，芝麻素和芝麻林素的相关系数均为0.9999，线性良好。仪器检测限和定量限范围分别为：芝麻素0.019 mg/L和0.026 mg/L，芝麻林素0.066 mg/L和0.085 mg/L。精密度实验中，芝麻素和芝麻林素的保留时间相对标准偏差为0.068-0.13%；峰面积的相对标准偏差分别为0.10-2.4%和0.085-2.7%。芝麻素和芝麻林素加标回