在土壤中，存在很多植物遗体等被微生物分解而形成的有机物。这些有机物质可良好地保持土壤的化学性质以及生物性质等的状态，因此，在植物的生长中发挥着重要作用，有助于提高农业等作物的生产率并使之保持稳定。此外，堆肥是有机物通过微生物分解而成的肥料，具有通过其多种多样的物质改善土壤状态并提高作物生长状态的功能。因此，作为农作物和植物稳定生长的指标，掌握土壤中所含有机碳的量是很有用的。总有机碳分析仪TOC-L和固体样品燃烧装置SSM-5000A是能测定固体样品中所含碳量的系统。本次，我们将介绍一个使用TOC固体样品测定系统测定土壤和堆肥中总碳量的事例。

参考标准：《GB5009.268—2016食品安全国家标准 食品中多元素的测定》规定了食品中多元素测定的电感耦合等离子体质谱法(ICP MS)和电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)。其中ICP-MS法适用于食品中硼、钠、镁、铝、钾、钙、钛、钒、铬、锰、铁、钴、镍、铜、锌、砷、硒、锶、钼、镉、锡、锑、钡、汞、铊、铅的测定。

在红肠发酵过程中，氨基酸和还原糖之间发生美拉德反应和脂质热降解反应从而形成风味物质，主要成分有烷烯烃、醇类、醛类、酮类、酸类、酯类、酚类、芳香烃、含氧杂环化合物、含氮化合物、含硫化合物、含氯化合物等。这些成分的味道融合在一起，形成了红肠特殊的香气。本文采用全二维气相色谱质谱联用仪(GC×GC-qMS)对红肠中风味物质进行定性分析，利用NIST17谱库检索，共鉴定出质谱相似度大于600和反向检索相似度大于800的化合物65种。结果表明，全二维气相色谱较常规气相色谱具有更大的峰容量、更强的分离能力和高灵敏度，结合岛津GCMS-QP2020四极杆气质联用仪的ASSP高速扫描技术，能够为红