食品中包含多种氨基酸，例如以美味组分而为人所知的谷氨酸。测定各种氨基酸的含量不仅是对评估营养价值和味觉有用，对于功能性组分的研究也起到了作用。在应用报告L529B中，介绍了采用一体型HPLC的自动预处理功能分析氨基酸的情况。本文中使用该分析方法，对14种食品中的氨基酸进行了分析。同时介绍了预处理方案。

使用岛津GCMS-QP2020气质联用仪，建立了猪肉中安眠酮和地西泮含量的分析方法。结果表明，在0.5~100 ng/mL浓度范围内线性良好，线性相关系数R2均在0.9999以上。对5 ng/mL的标准溶液连续6针进样，峰面积的相对标准偏差小于4%。安眠酮和地西泮的最低检出限分别为0.04和0.05 ng/mL。加标浓度为1, 10和50 μg/kg时，平行试验3次，猪肉中安眠酮和地西泮的回收率在70.8~115.1%之间，该方法前处理简单、灵敏度高，满足动物性食品中安眠酮和地西泮含量检测的要求。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A测定染发膏中酸性紫14、酸性黄36、酸性紫43、颜料橙5、碱性蓝26、苏丹红IV和苏丹红II七种染发剂的方法。本方法前处理简单，线性良好，线性相关系数均大于0.9993；重复性好，不同浓度的精密度实验结果表明保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.01~0.09%和0.93~2.88%之间；灵敏度高，7种物质的方法检出限在0.0089~0.014 mg/L之间，定量限在0.036~0.057 mg/L之间；定量准确，样品加标回收率在88.2~110.4%之间。