采用调平压盘，确保压缩载荷均匀垂直施加于试样表面，避免偏载，保证测试精度； 测试系统能够实现稳定的加载速率控制与精确的温度控制，保证测试结果的准确性和一致性。

本文使用岛津三重四极杆液相色谱质谱联用仪（LCMS-8045）开发了食用植物油中乙基麦芽酚的检测方法。实验结果表明，0.5 ng/mL 乙基麦芽酚标准溶液的S/N为41.91。2.5 ng/mL标准溶液连续进样6次，峰面积相对标准偏差为2.36%，仪器精密度良好。在0.5-500 ng/mL浓度范围内，方法线性良好，线性相关系数为0.9992。曲线各标点准确度在92.2-107.4%之间。5、50和500 μg/kg三个不同浓度加标回收率在86.2-108.6%之间，平行三份样品的相对标准偏差(RSD%)在0.79-2.60%之间。该方法简单、方便、准确，满足国家食品药品监督管理总局BJ

本试验使用岛津CFT-EX毛细管流变仪，用恒速加热法测试了三种不同糕点糊的粘度和软化流动性。其中两种糕点糊使用手工捣制，另一种用机器生产捣制。