中国是玻璃生产大国，玻璃产量及品种繁多。目前中国玻璃及玻璃制品业已经发展成为产品较为齐全的工业部门。正在制订的《日用玻璃工业污染物排放标准》和《玻璃工业大气污染物排放标准》，对于控制玻璃工业大气污染物的排放，促进玻璃工业的技术进步及可持续发展具有重要意义。我国玻璃工业经历了改革开放30多年的发展，产业规模不断扩大，已形成了自己完整的产业链，产品质量及工艺技术等方面发生了质的飞跃，对玻璃原料成分分析、制成品的物理化学性能、力学性能、光学性能的检测显得更加重要，尤其对于玻璃工业污染物排放及大气污染物的排放要求更高，为丰富玻璃各产业链的仪器检测需求，迫切需要一套玻璃检测整体解决方案。

目前食用油掺假掺杂现象屡见不鲜，这不仅影响着消费者的健康，更影响消费信心，严重侵害了消费者的利益。本文利用DNA的分子生物学手段，基于不同物种具有不同的DNA序列，针对待鉴定物种的特异性基因设计PCR引物，利用MultiNA检测PCR扩增产物的存在及链长，建立了基于MultiNA鉴定食用油品种的方法。将玉米油中提取的特异性基因PCR扩增，MultiNA检测其扩增后产物大小为196 bp，与玉米基因PCR目标产物的大小190 bp基本一致。实验结果表明本方法可以实现对食用油的定性检测。

本文参考GB 5009.26-2023《食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定》，利用气相色谱-三重四极杆质谱联用仪GCMS-TQ8040 NX，结合PTV程序升温进样技术，建立了食品中N-二甲基亚硝胺 (NDMA)含量的检测方法。结果表明：在0.5~20 µg/L浓度范围内，NDMA的线性相关系数r在0.9999以上。对0.5 µg/L标准溶液进行重复性实验，峰面积的相对标准偏差（RSD%）为2.82% (n=6)。在腊肉、腊鱼和牛肉空白样品中,添加一定浓度的NDMA，回收率分布在84.64~100.22%之间，完全满足日常定量检测的要求。