建立测定酱油中的微量3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的方法。样品经ExtrelutTM-20柱预分离试样，用七氟丁酰基咪唑为衍生化试剂，气相色谱-质谱联用内标法测定。其线性回归系数为0.9991，定量限为0.0085mg/L。

本文参考食品安全国家标准GB 31604.52-2021《食品接触材料及制品中芳香族伯胺迁移量的测定》，使用岛津超高效液相色谱三重四极杆质谱联用仪测定在各模拟介质下29种芳香族伯胺迁移量的液质方法，15 min内完成29种芳香族伯胺的分析。该方法采用外标法定量，线性关系好，相关系数均在0.997以上。仪器分析精密度高，各化合物保留时间和峰面积的相对标准偏差均小于0.37%和5.32%，加标回收率在78.8.0~118.0%之间。该方法具有灵敏度高、重复性好、准确度高的特点，可用于食品接触材料及制品中芳香族伯胺迁移量的测定。

本文建立了白酒中15种邻苯二甲酸酯类塑化剂的GCMS测定方法。该方法在5~500 μg/L的浓度范围内，各种邻苯二甲酸酯标准曲线相关系数均大于0.997，对100 ?g/L的标准溶液连续6针进样，峰面积的RSD%小于8%。在100 μg/kg的加标浓度下，加标回收率在70~130%之间，检出限均满足法规中邻苯二甲酸酯最大残留限量的检测要求。