应用顶空固相微萃取技术（HS-SPME）提取，采用气相色谱-质谱（GCMS）联用仪对小麦麸皮面包中挥发性风味物质进行检测。结果显示小麦麸皮面包中检出58种挥发性风味物质，分别由醇类、烷烃类、醛类、酯类、酮类物质组成。

为了保证产品质量，使用安全优质的原材料是必要条件，原材料的重要性不言而喻。但对利润最大化的追求使得原料供应商往往按照性能要求下限来提供原材料，更有甚者在未告知的情况下替换材料，导致生产过程中出现各种品质问题。因此，对来料的性能监控十分关键。本文结合红外光谱仪（FTIR）和能量色散型X射线荧光分析仪（EDX）对树脂成份进行了全面分析，通过有机和无机结合的方式达到了对来料进行成分鉴定的目的。

建立了使用岛津液质联用系统分别测定三种中药材中重要成分的分析方法。使用仪器为岛津UFLCXR和LCMS-2020，三种成分分别是千里光药材中生物碱adonifoline，金钗石斛药材中石斛碱dendrobine，川楝子药材和饮片中三萜川楝素toosendanin。