国家农业和食品研究所与岛津株式会社对食物来源及营养组成进行了共同研究，开发针对农产品或食品中所含功能性组分的简便、迅速且正确的分析方法。脂肪酸是一种营养组分，高度不饱和脂肪酸和中链脂肪酸是众所周知的功能性组分，在同时分析谷类、豆类等农产品的功能性组分时，需要格外关注脂肪酸。 本文中以FAME 37（Merk Millipore、P/N：CRM48775）中所含37种脂肪酸为测定对象，研讨快速分析大麦中存在的中性脂肪（甘油三酯、二酸甘油酯、甘油单酯、卵磷脂等）、游离脂肪酸、甾烷醇酯等脂肪酸，并报导其结果。

氯霉素(chloramphenicol，CAP)是一种广谱抗生素，由于其存在抑制造血功能的毒副作用，许多国家禁止其在动物源性食品中使用。因此，本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8030联用测定氯霉素的快速灵敏的方法。氯霉素在0.05～50 μg/L浓度范围内线性良好，标准曲线的相关系数在0.9999以上；精密度实验结果显示，连续6次进样保留时间的相对标准偏差为0.14～0.35%，峰面积比值的相对标准偏差为2.96～4.16%，系统精密度良好；灵敏度高，定量限为0.005 ng/mL。

本文利用岛津AOE和三重四极杆质谱仪联用系统建立了污水中36种PFAS（含13种内标）检测的分析方法。本方法分析时间为16 min，方法中包含污水的上样、富集和分析测定过程。方法学参数表明，在0.5-100 ng/L线性范围内，23种目标PFAS线性相关系数良好，保留时间精密度相对标准偏差（RSD）为0.04%~0.09%之间，由校准曲线计算的浓度的相对标准偏差在3.05%~18.16%间。2.5 ng/L和10.0 ng/L的加标回收实验中，各化合物的平均加标回收率在67%~151%之间，满足定量要求。