采用紫外可见分光光度法测定腌菜中亚硝酸盐的含量。结果表明，在0~0.25 μg/mL范围内线性良好，相关系数为R2=0.999，检出限LOD为0.037 mg/Kg，低于国标GB/T5009.33-2010《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》中规定的检出限1 mg/Kg。加标回收率在94%~104%。该法重复性好，灵敏度高，其准确度、精密度均能满足工业生产的分析要求。

本文利用岛津GC-2010 Pro气相色谱仪，以内标法，建立了洗油中α-甲基萘和β-甲基萘含量的检测方法。在α-甲基萘0.1~0.8 mg/mL和β-甲基萘0.2~1.8 mg/mL浓度范围内，两化合物线性关系良好，相关系数R均大于 0.999。取α-甲基萘浓度为0.20 mg/mL、β-甲基萘浓度为0.40 mg/mL的混合标准溶液连续进样6次，进行重复性测试，两化合物峰面积RSD均小于1%。加标回收率实验中，两化合物回收率在94%~101%之间。该方法适用于洗油中α-甲基萘和β-甲基萘含量的测定。

本文采用岛津气相色谱仪Nexis GC-2030结合顶空进样器HS-10建立了环境空气中吡啶的检测方法。环境空气中的吡啶经空气采样器采集、酸性吸收液吸收后，顶空进样，GC进行分析。浓度在0.2~10 mg/L范围内，吡啶标准曲线线性良好，线性相关系数为0.9998。取浓度为0.2 mg/L的标准溶液6份于6个顶空瓶中，重复进样6次，峰面积RSD为4.6 %，表明方法的精密度良好。加标浓度为0.067和0.167 mg/m3时，平均回收率分别为101.8%和100.8%。该方法无需采用二硫化碳萃取富集等繁琐步骤，操作简单，定量数据准确可靠，满足日常环境空气中吡啶的检测要求。