矿泉水的2019年人均年消费量分别为日本31.7升、美国119升、德国125.2升、法国147.4升，已经成为我们的日常生活中不可或缺的饮料1)。矿泉水类被分类为软饮料之一，根据成分标准，市场上流通着安全的产品。关于软饮料等标准和基准的运用，日本厚生劳动省发布了2014年12月22日食安发1222第1号《关于乳及乳制品的成分标准等的省令及食品、添加剂等标准和基准的部分修订》2) 的通知。该通知规定，无论是否杀菌和除菌，矿泉水类中的氰化物离子及氯化氰合计值应为0.01mg/L以下。CODEX（食品的国际标准）3) 中规定，氰化物不得超过0.07mg/L。本文中介绍根据食安发1222第4号通知的试

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本文建立了岛津三重四极杆质谱仪LCMS-8040测定蔬果中玉米素和3种赤霉素残留量的分析方法。蔬果基质经80%甲醇水溶液提取，超高效液相色谱LC-30A进行梯度洗脱分离，用串极质谱进行多反应监测分析，采用外标法建立定量方法。玉米素和赤霉素在1~100 ?g/L 浓度范围内线性良好，相关系数在0.9989~0.9998之间。对低中高不同浓度的混合标准溶液连续6次进样进行精密度实验，玉米素和赤霉素的保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.086%~0.69%和1.17%~4.74%之间，仪器精密度良好，检出限范围为0.018-0.160 ?g/L。考察柑橘样品分析及加标实验，玉米素和3种赤霉素的回收