瓜萎镰菌醇和脱氧瓜萎镰菌醇是由镰孢菌产生的霉菌毒素。日本相关部门在2002年5月21日颁布的《关于小麦脱氧瓜萎镰菌醇的暂定参考值设定》（食安发第0521001号）中，将脱氧瓜萎镰菌醇的暂定参考值设定为1.1ppm。在《关于脱氧瓜萎镰菌醇的试验方法》（食安发第0717001号，2003年7月17日）中规定，使用HPLC进行定性和定量分析，LC/MS进行验证试验。本文向您介绍使用LC-MS/MS，对瓜萎镰菌醇、脱氧瓜萎镰菌醇以及脱氧瓜萎镰菌醇代谢物3-乙酰脱氧瓜萎镰菌醇与15-乙酰脱氧瓜萎镰菌醇同时进行高灵敏度分析的示例。

XPS（X射线光电子能谱分析：X-ray Photoelectron Spectroscopy）是一种除能够对物质表面约10nm处存在的元素进行定性/定量分析外，还能够分析化学键状态的表面分析方法。物质的化学键状态是决定材料特性的重要因素，XPS被广泛运用于表面改性的分析、树脂劣化试验的评估，以及电子部件的故障分析等情况。为进行高准确度的化学键状态分析，需要具有高能量分辨率的谱图。本文将为大家介绍使用具有能量分辨率的KRATOS ULTRA2TM 测定的有机物的实例。

本文参考GB 2762-2012《食品中污染物限量》标准，采用微波消解氢化物ICP-AES法测定了GBW10010大米标准样品中的砷和汞含量。实验结果表明，砷和汞元素线性关系及重现性良好，该方法测定快速、定量准确，测定结果与标准值吻合，砷和汞元素方法检出限为0.01～0.006 mg/kg，完全可以满足大批量大米中砷和汞元素限量值的测定要求。