食品质构是以硬度、脆性、粘接强度、粘结性、弹性、凝聚性、粘附性等作为代表值计算。下面介绍了以EZ-test岛津台式试验机（质构仪）为例，对奶酪和果冻进行咀嚼试验和剪切试验，并给出不同的食品质构参数。

本文利用岛津GCMS-QP2010 Ultra建立了一种快速测定蜂蜜中21种邻苯二甲酸酯类增塑剂含量的方法。蜂蜜加水溶解，使用正己烷提取后进样分析。结果显示，方法在0.01~1.00?g/mL范围内线性良好，相关系数均大于0.996，以3倍信噪比计算检出限为1.0~10.0 ?g/L，各组分峰面积RSD

本文参考标准T/CBMF 100-2021《石膏及石膏制品化学分析方法 电感耦合等离子体原子发射光谱法》，采用湿法消解石膏及石膏制品样品，利用岛津电感耦合等离子体发射光谱仪ICPE-9820测定了样品中多种氧化物的含量。分析结果表明，各元素的方法检出限为0.12~21 mg/kg；仪器精密度优良，RSD值小于2.00%（n=3）；样品加标回收率为94.4%-107%。该方法灵敏度高，重复性良好，适用于石膏及石膏制品中氧化物含量的批量测定。