本文建立了一种使用ATLAS-LEXT NHD自动前处理装置及液质联用仪测定血浆中8种芬太尼类化合物的方法。实验结果表明：该方法线性良好，对标准溶液平行测试6次，保留时间和峰面积的重现性良好，加标回收实验中，各物质加标回收率在73.8~ 113.5%之间，相对标准偏差在1.96 ~ 4.70%之间。该方法具有自动化程度高、通量高、重现性好的特点，利用了ATLAS-LEXT NHD自定义编程功能进行液液萃取，可大大简化前处理流程，减少人为操作带来的误差并和化学试剂暴露风险，可用于血样中芬太尼类物质的测定，供公安司法相关检测人员参考。

为验证深加工食品中华鳖蛋白粉中是否可以用DNA分子标记鉴定，利用改动的试剂盒方法对市售中华鳖蛋白粉进行DNA提取，并用细胞色素b（Cyt b）通用引物进行PCR扩增，微芯片电泳MultiNA检测扩增产物。实验结果表明深加工蛋白粉中可以得到质量较高的DNA，与从中华鳖肌肉样品中得到的阳性对照DNA相比，结果相似，得到约450 bp的产物。本方法为分子标记技术应用于高附加值食品的鉴定提供了技术支持。

日本酒酿中，米曲是最为重要的因素之一。一般认为，酿酒当中米曲的作用主要是提供淀粉和蛋白质的分解酶。众所周知，做好的米曲组分会对酒质（口味和香味）产生很大影响。然而，对于其质量判断多依靠以往的杜氏经验，并没有获得充分的科学见解，目前是一个仍有开拓余地的领域。杜氏在判断米曲质量时，会将外观和触感等物理因素作为其中的指标。过去曾使用扫描电子显微镜研究米曲的内部结构，但近年来，评价米曲结构与组分关系的研究几乎没有进展。本报告中尝试将可同时观察结构和组分分布的iMScopeTM应用于发酵领域，将米曲中的结构和组分分布可视化。