食物口感通常主要由人的感官来评价。然而，口感的数字量化是商品改良和区分的有效方法。本文介绍了使用 EZ-Test 对不同产地咸鲑鱼鱼子进行质构分析中的应用，其所得的数据可对鱼子口感质地做出科学的评价。

参考标准：《化妆品中西咪替丁的检测方法（高效液相色谱法）》国家药监局(2019年第48号)

泊松比是指材料在单向受拉或受压时，横向正应变与轴向正应变的绝对值的比值，也叫横向变形系数，它是反映材料横向变形的弹性常数。木材是有机各向异性材料，顺纹方向与横纹方向的力学性质有很大差别，木材的顺纹抗拉和抗压强度均较高，实际使用时常用此方向。本报告以《GB/T 17657-2013 人造板及饰面人造板理化性能试验方法》标准为基础，使用岛津AGX-V 10kN电子万能试验机配合TRV视频引伸计对木材试样进行拉伸性能测试。