本文采用岛津三重四极杆气质联用仪GCMS-TQ8050 NX，结合全自动多功能进样器AOC-6000的SPME Arrow进样方式，使用Smart Aroma Database香味数据库建立了红酒中500多种气味成分的分析方法。对1种进口红酒和3种中国制红酒进行检测，共筛查出112种挥发性风味物质。并对检测结果进行维恩图、主成分和正交偏最小二乘法判别分析，维恩图得到了每种红酒特有的气味物质；PCA结果显示进口红酒样品1和中国制红酒样品2之间挥发性风味物质存在较大相似性，而与中国制红酒样品3和4的差异较为显著；正交偏最小二乘判别分析筛查出该进口红酒和其他中国红酒间差异较大的气味物质，找到了不同产

本文通过SPME Arrow提取不同制造商、方法、啤酒样品中的香气组分，使用GCMS进样分析。利用Smart Aroma Database对实验结果进行分析。然后使用SIMCA®17（Infocom公司）对已鉴别的化合物进行主成分分析，比较不同方法酿造出来的啤酒间香气的差异。

XPS（X射线光电子能谱分析：X-ray Photoelectron Spectroscopy）是一种除能够对物质表面约10nm处存在的元素进行定性/定量分析外，还能够分析化学键状态的表面分析方法。物质的化学键状态是决定材料特性的重要因素，XPS被广泛运用于表面改性的分析、树脂劣化试验的评估，以及电子部件的故障分析等情况。为进行高准确度的化学键状态分析，需要具有高能量分辨率的谱图。本文将为大家介绍使用具有能量分辨率的KRATOS ULTRA2TM 测定的有机物的实例。