食品的力学性能，如强度和硬度的评定，正被广泛应用于食品质地的数值比较和控制。本文介绍了使用 EX-SX 质构仪对薯片进行顶破试验的例子，以评价其质地与口感。

参考《GB/T 18932.12-2002 蜂蜜中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、铬、铅和镉含量的测定方法 原子吸收光谱法》标准，使用原子吸收分光光度法测定了蜂蜜中11种元素的含量。实验表明该方法所得各元素标准曲线线性关系良好，检出限低，回收率高，适合蜂蜜中11种元素含量的测定。

本文使用岛津气相色谱仪Nexis GC-2030，建立了肥料中植物生长调节剂胺鲜酯和多效唑含量的检测方法。在5-200 mg/L浓度范围内，组分相关系数均在0.999以上，线性关系良好。取浓度为5 mg/L标准溶液连续6次进样，峰面积RSD%均小于2%。低、中、高加标回收率测试中，胺鲜酯、多效唑平均回收率在80%~110%之间。本方法参考GB/T 40460-2021《肥料中植物生长调节剂的测定 气相色谱法》，检出限、线性、重复性等均满足标准相关要求，可用于肥料中植物生长调节剂胺鲜酯和多效唑的测定。