本文采用岛津三重四极杆液质联用仪建立了大肠杆菌发酵产物3-羟基丙醛的定量分析方法。该方法中，在0.05~5 µg/mL浓度范围内线性良好，相关系数均大于0.9998，准确度为96.8~103.6%。实际样品中检出3-羟基丙醛，根据检出浓度，对样品进行加标，回收率为90.5%。实验结果表明，该方法能快速准确定量分析大肠杆菌发酵产物3-羟基丙醛。

本文使用岛津UV-3600i Plus和可变角测定装置测试光学镀膜玻璃在不同入射角度下的透射率和反射率，仪器操作简单，测试数据可靠，可为评价镀膜玻璃光学性能提供重要参考。

在食品及饮料市场当中，许多食品企业开发出了除味觉以外，还具有更多形式附加值的食品。这些产品满足了人们以健康为导向的饮食理念。这些高价位的食品，可以让消费者品尝出食材本身的高级感、奢侈感，满足他们对养生需求。与普通商品相比，这些商品通过不同的材料、制造及流通方法等实现差异化，成为消费者购买商品时的一种选择。食品中的成分，例如糖、核酸、氨基酸、有机酸和脂肪酸等，会因为产品品种和制造方法的不同而产生差异，影响包括味道、功能性成分和货架期在内的食品质量。本文中旨在分析3种市售的番茄汁，探索他们中的差异性成分。采用Smart Metabolites Database代谢产物数据库，实现亲水性成分的同时分