全氟和多氟烷基物质（PFAS）具有优异的耐热性和疏水性，被广泛应用于许多消费品和工业领域。然而，它们抗降解的特性以及在环境中持久存在和对生物的毒性，导致全球范围内对其监管日益严格。作为PFAS的污染途径之一，使用PFAS的工厂所排放的PFAS废气在大气中的扩散令人担忧。因此，考虑到PFAS长期暴露对呼吸系统的风险以及PFAS通过大气扩散传播污染的可能性，已开展了相关监测研究。 由于PFAS法规的收紧，目前正在开发针对水、土壤和食品等多种基质的分析方法。虽然这些方法大多针对非挥发性（离子型）PFAS并使用液相色谱-质谱联用仪（LC-MS/MS），但挥发性或半挥发性中性PFAS难以通过这些方法检测

本文参考GB/T 5537-2008《粮油检验磷脂含量的测定》，采用钼蓝比色法测试了食用油中磷脂含量。在0～0.08 mg范围内线性关系良好，r2为0.9995，RSD为0.21%，回收率在89～-96%，该法简单，快速，灵敏度高，适用于食用油中磷脂含量的质量检测。

本文建立了一种岛津三重四极杆质谱仪LCMS-8040测定饮料中甜蜜素的分析方法。超高效液相色谱LC-30A进行等度洗脱分离，用串极质谱多反应监测进行定性分析。采用外标法进行定量分析，甜蜜素具有良好的线性相关性，相关系数在0.9999以上。对低中高不同浓度的混合标准溶液连续6次进样进行精密度实验，甜蜜素的保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.48% 和3.91%以下，系统精密度良好。饮料基质加标不同浓度标样，甜蜜素的回收率范围为95.2%~106.6%，方法检出限为0.07 (g/L，定量限为0.23 (g/L，可以满足对食品饮料中甜蜜素的检测需求。