食品的力学性能，如强度和硬度的评定，正被广泛应用于食品质地的数值比较和控制。本文介绍了使用EZ-SX 质构仪对日本冷荞麦面进行拉伸试验与剪切试验的例子，以评价其质地与口感。

本文利用Nexera UC Prep超临界流体色谱系统完成对旋光异构化合物的分离制备，并介绍了重叠进样功能和峰纯度检测功能在制备过程中的应用。实际案例分析比对，使用重叠进样方式相较传统分离制备效率提升1.9倍，但相同制备量下时间内的溶剂消耗降低了46%，可显著提升工作效率。对重叠进样的结果查看，9次重叠进样过程中，各主要色谱峰对应的峰面积的RSD在2%以内，保留时间差RSD在0.5%以内，各峰峰宽和分离度变化在5%以内，体现出良好的系统稳定性。

石墨炉原子吸收法已经作为法定方法进入中国药典（2005版，一部），并规定了丹参药材的铅、镉限量标准。本文采用微波消解技术溶解中药材丹参，用石墨炉原子吸收法在优化条件下测定了中药材丹参中铅、镉的含量；通过方法学实验测得丹参中铅回收率为106.3%；镉回收率为92.8%。