在食品、制药开发等的各种领域都需要分析氨基酸。因此，分析氨基酸时采用HPLC-荧光检测器、HPLC-UV检测器、LC/MS、GC/MS等各种方法，各具特色。在本文中，介绍了使用HPLC-荧光检测器进行氨基酸自动柱前在线衍生的定量方法。本文介绍将使用该条件的分析方法适用于定量氨基酸的案例。

三聚氰胺简称三胺，是一种用途广泛的氮杂环有机化工原料。因其结构中含有多个氨基氮而被一些不法商贩添加到植物蛋白中以提高蛋白含量。2007年3月发生的美国毒宠物粮事件经查是由于在宠物食品的原料中添加了三聚氰胺，造成多起猫狗宠物死亡。今年9月我国又发生了因在婴幼儿奶粉中非法添加三聚氰胺而导致大量食用此类奶粉的婴儿患病甚至死亡的毒奶粉事件，由此引起了国内外对食品中三聚氰胺的高度关注。

本文建立了一种使用岛津超快速液相色谱仪UFLCXR和三重四极杆质谱仪LCMS-8040联用测定水产品中磺胺类药物残留量的方法。借助超快速液相色谱UFLCXR在5 min内实现快速分离，三重四极杆质谱仪LCMS-8040进行定量分析，因此可以快速、准确的测定12种磺胺类药物残留量。这12种磺胺类药物的线性良好，相关系数均大于0.999；不同浓度的精密度实验结果表明其保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.05 ~ 0.40%和1.00 ~ 5.57%间，仪器精密度良好；其仪器检出限为0.10 ~ 0.24 μg/L，定量限为0.41 ~ 0.97 μg/L；样品加标回收率在85.7 ~