建立了气相色谱法测定水产品中氯霉素的残留量，对行业标准进行了部分改进，降低了方法检出限，同时简化了样品前处理。在1~100 ng浓度范围内，氯霉素衍生物的峰面积与浓度呈良好的线性关系，相关系数大于0.999。对50 ng的氯霉素标样衍生物重复进样6次，峰面积重复性小于4.0%，样品的添加量在1.5和10 ?g/kg时，其加标回收率在70~100%之间；氯霉素的最低检出限为0.07 ?g/kg，定量限为0.20 ?g/kg，完全满足日常检测对氯霉素的要求。

本文介绍了岛津EZ电子万能试验机，遵循标准《YBB00112004-2015 预灌封注射器组合件（带注射针）》《GB 15810-2019 一次性使用无菌注射器》，对预灌封注射器活塞滑动性能测试。本试验适用于材料开发、质量控制、产品性能调和等方面的应用。

‘texture profile analysis’(TPA)，“全质构分析法”，作为一种食品质构分析的方法，正被广泛应用于食品质地、口感的数字化的评价。本文介绍了使用EZ-SX质构仪，对人造肉进行肉嫩度与全质构测试的例子，以评价其质地与口感。