应用顶空固相微萃取技术（HS-SPME）提取，采用气相色谱-质谱（GCMS）联用仪对小麦麸皮面包中挥发性风味物质进行检测。结果显示小麦麸皮面包中检出58种挥发性风味物质，分别由醇类、烷烃类、醛类、酯类、酮类物质组成。

本文使用岛津液相色谱仪，建立了生活饮用水中双酚A含量的检测方法。在2 ~ 40 μg/L浓度范围内，相关系数r为0.9999。取浓度为10.0 μg/L自来水加标溶液连续6次进样，双酚A峰面积RSD为2.1 %，保留时间RSD为0.11%，平均回收率为97.3 %。以3倍信噪比计算检出限，双酚A的检出限为0.002 mg/L，以10倍信噪比计算定量限，双酚A的定量限为0.006 mg/L，满足生活饮用水检测的要求。

对于许多食品，人们需要获悉其中蛋白质的含量，但是直接测定蛋白质的含量比较困难，通常通过测定氮原子的含量来间接推算其中蛋白质的含量。三聚氰胺（含氮量66%)与蛋白质（平均含氮量16%）相比含有更高比例的氮原子，因此被一些造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象。继2008年9月国内发生奶粉三聚氰胺事件后，部分品牌雪糕、奶糖、米粉、奶茶等奶制品也相继被检测出含有三聚氰胺，产生严重的后果。