SPME-GC/MS分析苹果汁中的挥发性组分
概述 在果汁的生产和加工中,需要监控其香气成分的组成,以保证产品的质量。在传统的方法中,需要较繁琐的前处理,而固相微萃取(SPME)是近年来发展起来的一种无溶剂的,集采样、萃取、浓缩、进样于一体的新样品预处理技术,简单,快速,经济,无毒害。岛津的AOC-5000是集液体进样、顶空进样和SPME三位一体的自动进样装置,应用其自动的SPME功能,选择65μm PDMS/DVB为萃取头,对苹果汁中的挥发性组分进行了GC-MS分析,鉴定了苹果汁中的香气组成,为果汁在生产过程中的质量控制提供了依据。