本文建立了使用三重四极杆气质联用仪测定动物源食品中有机锡类农药含量的方法。本方法样品经乙腈提取、正己烷反萃后，用戊基溴化镁衍生，再用弗罗里硅土固相萃取小柱净化，最后用GCMS-TQ 8040检测，该方法检测灵敏度高，方法重复性好，标准曲线线性良好，相关系数均大于0.998。

通过测定食品中含有的TN（总氮）浓度，我们能够获得氮化合物的蛋白质和氨基酸浓度的信息。作为调味料使用的醋中含有来源于原料的谷物和果实的蛋白质和氨基酸，但这些物质的量会对产品的味道造成很大影响。因此，我们可以通过 TN浓度来确认蛋白质和氨基酸的浓度，并由其确认醋的质量。测定蛋白质常用的方法是凯氏定氮法，需要使用多种试剂来对样品进行分解和蒸馏等操作。因此测定过程需要人工操作好几个小时。而总有机碳分析仪的总氮单元 TNM-L采用热分解-化学发光的方式测定，无需使用试剂，仅需5分钟左右便能完成1次测定，可谓十分迅速。此外，如果使用自动进样器，还能够自动测量多个样品。本次我们将为大家介绍使用岛津燃烧型总

参考出入境检验检疫标准《SN/T 3154-2012 出口藻类植物中碘含量的测定 电感耦合等离子体质谱法》，利用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）测定了可食用藻类植物紫菜中碘元素含量。样品用质量分数25%的四甲基氢氧化铵（TMAH）溶液在密闭玻璃瓶中于90℃条件下提取3 h，10℃低温3000 r/min离心10 min，0.25% THAM稀释至适当浓度后0.45μm滤膜过滤，以碲（130Te）为内标进行测试。分析结果表明，在碘浓度1~50 μg/L范围内，相关线性r为0.9997，方法检出限0.09 mg/kg，紫菜标准物质（GSB-14）测定结果与标准值一致。