本文建立了一种使用岛津三重四极杆液质联用仪测定猪肉中曲美他嗪残留量的方法，考察了方法的专属性、基质效应、线性、灵敏度、精密度和回收率。结果显示曲美他嗪在0.2 ng/mL~40 ng/mL线性范围内线性良好，标准曲线相关系数大于0.999，方法灵敏度及精密度均满足检测需求。该方法操作简单，特异性好，灵敏度高，分析速度快，可以为检测动物源性食品中曲美他嗪的残留量提供参考。

随着我国水产养殖集约化程度的不断提高、饲养密度的增加，水产动物病害也迅速增多， 导致水产品中农药和兽药残留污染日益严重。水产品中药物残留是指水产品的任何食用部分中，药物的原型化合物或者其代谢物，及与药物本体有关杂质的残留。近年来，有关水产品药物残留危害的报道越来越多，人体如果长期低剂量摄取水产品中的药残，会影响健康，如表现为：毒性作用、过敏反应、变态反应、体内细菌耐药性增加、人体体内微生物平衡紊乱、三致作用、性早熟作用等等。目前，水产品药物残留问题不仅对人体健康造成潜在危害，而且还影响着水产品进出口贸易。我国加入世贸组织后，水产品出口面临更加严峻挑战， 国外限制水产品药残的项目越来越多，限量越

本文建立使用超高效液相色谱仪与三重四极杆质谱仪联用快速检测水中邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)。使用杂质延迟法，排除流通相及系统中的DEHP对检测的干扰，提高DEHP检测的灵敏度。DEHP在0.111～2.775 μg/L浓度范围内线性良好，标准曲线的相关系数均在0.9994以上； 对5.55 μg/L的DEHP准溶液进行精密度实验，连续6次进样保留时间和峰面积相对标准偏差分别为0.0211%和1.965%，系统精密度良好；采用本方法对水样进行检测，具有较好的检测结果。