焦糖色素是在各类食品中广泛应用的食品添加剂，用于将食品着上褐色。焦糖色素可通过加热白糖或葡萄糖等糖类物质制得，但制造过程中有时会生成副产物4-甲基咪唑。国际毒理学计划（NTP）动物实验结果表明，4-甲基咪唑有高致癌性，据此，国际癌症研究机构（IARC）的专题论文中刊载其为有致癌风险的化合物。[1]基于此背景，欧洲和美国对焦糖色素中的4-甲基咪唑制定了限量标准，此外，加尼福尼亚州也对其每日最大摄入量设定了限值。[2]本文将对使用“Nexera-i MT”分析可乐中的4-甲基咪唑的相关实验展开介绍。

本文建立了一种使用岛津三重四极杆液质联用仪检测重组胶原蛋白中氨苄西林抗生素残留的方法。样品经乙腈沉淀蛋白，离心滤过后上机分析。采用外标法定量，在0.05~100 ng/mL范围内，相关系数大于0.9999。三个浓度下保留时间和峰面积的相对标准偏差（RSD）分别在0.05~0.15 %和0.97~4.26 %之间。该方法灵敏可靠，氨苄西林定量限为0.05 ng/mL；三个浓度样品加标回收率在95.9~100.4%之间，每个浓度平行处理三次，测试结果的RSD在1.11~4.73%之间；可为重组胶原蛋白中氨苄西林抗生素残留测定提供参考。

近年来，我国毒品犯罪案件呈逐年上升趋势，新型毒品犯罪比率上升。毒品犯罪案件、投放危险物质案件、伪造案件等严重影响经济的发展和社会的稳定。目前，国家打击各种刑事案件的力度在不断加大。在各种刑事案件的侦破中，毒物、毒品作为证据其鉴定结论的准确性是至关重要的，而吸毒、贩毒、投毒等各种刑事案件现场中提取到的毒物、毒品检材的共同特征是量少浓度低，如血液、尿液中的毒品，中毒者血液中的农药，水域中的毒物等等。毒品毒物分析由于分析目的不确定，涉案案件的复杂性以及样品的多样性、独特性及其检测结果需承担法律责任，因此分析方法的灵敏度和可靠性成为毒物、毒品分析的首要要求。