农药残留分析是食品安全检测的重要组成部分，食品中的农残不仅会对人体健康产生不良影响，也会严重影响国家的对外贸易。农药残留分析中所针对的基质复杂多样，待测物可能包括大量无法预知的农药品种及其有害代谢物，而且这些代谢物通常含量较低。对食品中农药的准确定性和快速简便分析，是农药残留分析领域的研究热点之一。LCMS-IT-TOF质谱仪结合离子阱与飞行时间质谱的优势，可提供高精度的多级质谱数据，是有机小分子化合物结构鉴定的有力工具。在线前处理Co-sense系统，利用经特殊处理的前处理柱MAYI-ODS实现大、小分子的分离，快速在线去除蔬菜样品中的油脂、色素等大分子杂质，同时可进行大体积进样和在线富集，

建立了气相色谱仪检测食品中9种防腐剂及抗氧化剂。样品经乙酸乙酯超声提取，离心后用GC-2014C分离和检测。9种防腐剂及抗氧化剂在10~100?g/mL浓度范围内标准曲线线性良好，相关系数均在0.999以上，样品加标回收率在73.9~115%之间，连续6次进样，峰面积RSD值均小于4.0%，精密度良好。

本文利用岛津公司的GCMS-QP2020气质联用仪，建立了一种食用油中18种多环芳烃的测定方法。采用岛津技迩 WondaSep FL-PR 产品对食用油样品进行净化，同时采用InertCap 35色谱柱进行分离，GCMS-QP2020进行检测。在5~200?g/L浓度范围内各组分线性关系良好，各组分相关系数均达到0.999以上，检出限在0.09~0.49?g/L。100?g/L标准品溶液连续进样5针，峰面积RSD均小于4.16%。50.0 μg/kg加标浓度的加标回收率为73.22%-97.70%。该方法简单方便，能够有效的监测食用油中18种多环芳烃的含量。