本文将牛血清白蛋白酶解并脱盐后，以CHCA（α-氰基-4-羟基肉桂酸）为基质，应用岛津台式基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱仪MALDI-8020分析，得到了酶解产物的肽指纹（PMF）图谱。以PMF图谱检索Mascot数据库，匹配到了有效的肽段序列信息，这些肽段归属于牛血清白蛋白（BSA）。这表明此方法可以鉴定数据库中的蛋白质。

本文使用岛津三重四极杆液质联用系统建立了一种测定果蔬食品中甜菜安残留量的方法。选取新鲜黄瓜经前处理操作后进样，甜菜安在0.025~1 mg/L浓度范围内均具有较好的线性关系，线性相关系数大于0.9996，各校准点准确度为89.4~106.1%，所有组分保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.045~0.103%和0.401~2.037%之间，加标回收率在103.4%~110.7%之间。实验结果表明，该方法能准确快速地测定果蔬食品中甜菜安残留量。

目的：研究藤黄酸在大鼠胆汁中代谢物。方法：应用LCMS-IT-TOF 和合成的标准品对代谢物进行研究。结果：藤黄酸在大鼠胆汁中代谢成三个产物，M1、M2 和M3。M1 的结构推测为3,4-二氢藤黄酸，M2 和M3 分别确证为10-羟基藤黄酸和9,10-环氧藤黄酸。结论：藤黄酸在大鼠胆汁中主要存在3 个代谢产物。代谢物M1 是首次被报道的，代谢物M2 和M3 的结构通过与标准品的质谱图和色谱保留时间进行比对而得到确证。