"近些年来时常有关于食品中残留的农药导致健康问题的报告，消费者对食品安全的关注度也在逐年升高。新型气相色谱仪Nexis GC-2030中搭载的火焰光度检测器FPD-2030（图1）对喷嘴形状进行了优化，并通过进一步进化双对焦系统，实现了高级的灵敏度*。由此，能够高灵敏度的分析食品中含有的极微量的有机磷农药。本文对使用FPD-2030进行有机磷农药的高灵敏度分析进行介绍。"

食品研发初期会进行理化检测、微生物检测和感观评价，依据客观性指标设定保质（消费）期。在目前商品数量庞大、商品周期较短的市场中，虽然能够保证保质（消费）期内的安全性和质量，但每种商品的变质特征很难预估。此外，消费者对商品开封后的保质（消费）期的认知存在一定差异，因此，需要开发一种可以对随时间推移产生的变质进行预测的方法。食品的变质是由微生物、水、氧气、温度以及光线等作用产生的，蛋白质、碳水化合物和脂肪等高分子分解成低分子。以蛋白质为例，在分解成肽和氨基酸之后，会生成胺和有机酸。本文的目的是跟踪开封后的牛奶的变质情况。介绍通过Smart Metabolites Database™鉴定氨

本文采用岛津GCMS-TQ8050 NX对药用胶塞中16种多环芳烃进行检测。结果显示：16种多环芳烃在1~120 ng/mL线性范围内线性相关系数R>0.999，对2 ng/mL标准品重复进样6次，峰面积RSD