本文参考GBZ/T 300.47-2017《工作场所空气有毒物质测定 第47部分：砷及其无机化合物》，使用岛津HVG-100氢化物发生器、岛津AA-7800型原子吸收光谱仪建立了测定空气中砷元素含量的方法。实验结果表明，该方法标准曲线线性良好（r＞0.9996），测定结果准确，加标回收率在101.9~103.6%之间，重复性良好（RSD

目前食用油掺假掺杂现象屡见不鲜，这不仅影响着消费者的健康，更影响消费信心，严重侵害了消费者的利益。本文利用DNA的分子生物学手段，基于不同物种具有不同的DNA序列，针对待鉴定物种的特异性基因设计PCR引物，利用MultiNA检测PCR扩增产物的存在及链长，建立了基于MultiNA鉴定食用油品种的方法。将玉米油中提取的特异性基因PCR扩增，MultiNA检测其扩增后产物大小为196 bp，与玉米基因PCR目标产物的大小190 bp基本一致。实验结果表明本方法可以实现对食用油的定性检测。

本文参考GB/T 5537-2008《粮油检验磷脂含量的测定》，采用钼蓝比色法测试了食用油中磷脂含量。在0～0.08 mg范围内线性关系良好，r2为0.9995，RSD为0.21%，回收率在89～-96%，该法简单，快速，灵敏度高，适用于食用油中磷脂含量的质量检测。