建立了一种测定山羊全脂奶粉产品中的山羊奶粉和奶牛奶粉成分含量的超高效液相色谱串联质谱法（UHPLC-MS/MS）并用于考察5个市售山羊全脂奶粉中山羊奶粉和奶牛奶粉的含量。奶粉的山羊和奶牛β-乳球蛋白经二硫苏糖醇、碘代乙酰胺变性还原，以碱性重组胰蛋白酶酶解成特异性肽段后，用稳定同位素稀释-液相色谱串联质谱法测定目标蛋白的特异肽段，内标法定量。方法学结果表明，羊奶粉和奶牛奶粉含量的两条曲线线性均良好，R2在0.9989以上。在两个不同含量的混合对照品条件下，两种奶粉测定结果的RSD%在13%以下，方法的精密度良好。

本文展示了一种全新的生物组织样品多重衍生化策略结合成像质谱显微镜iMScope QT系统开展临床空间代谢组学研究的应用案例。使用衍生试剂3-硝基苯肼同步衍生化含羰基、羧基和磷酸基的内源性代谢物，极大地提升了MALDI离子源中灵敏度较差的氨基酸、有机酸、糖类等化合物的检测能力，拓宽了质谱成像系统在内源性小分子代谢物分析中的应用面。该方法兼容性强，可以简化细胞中糖酵解、三羧酸循环、磷酸戊糖途径等空间代谢分析需求，具有超高的检测灵敏度和覆盖范围，完美助力临床空间代谢组学研究。

本文建立了使用傅里叶变换红外光度计快速检测筛查保鲜膜材质和是否含有增塑剂的方法，该方法无需样品前处理，操作简单，可简便快速检测筛查PVC保鲜膜及保鲜膜中的增塑剂。