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气相色谱法测定食用油中的脂肪酸
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气相色谱法测定食用油中的脂肪酸
2017.08.29
类型: 应用报告
浏览:490
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本文使用岛津气相色谱仪建立了测定食用油中脂肪酸含量的方法。食用植物油溶解在异辛烷中,加入KOH-甲醇溶液进行酯交换甲酯化,反应完全后,用NaHSO4中和剩余的KOH。待盐沉淀后,将上层溶液稀释5倍,用气相色谱仪检测。结果表明脂肪酸的线性关系良好,相关系数r2在0.995~0.999之间,方法重现性好,RSD%
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