面包在储藏过程中，随着时间的延迟，面包的硬度及其弹性均会发生变化。探究面包口感质构的具体值有利于提高面包制作技术，改善面包储藏手段。因此，使用质构仪对面包储藏过程中对口感的影响就显得十分重要。

本文利用气相色谱法测定石脑油中的微量含氧化物，采用一根非极性柱（Rtx-1）和一根极性柱（Gs-OxyPLOT）进行串联和独立分离，通过改变载气压力和无阀切换技术，参照欧洲标准UOP 960-06，用岛津公司生产的GC-2010Plus，在30min内完成石脑油中18种微量含氧化物分析。该系统峰面积重复性良好，RSD小于1.5%，检出限和定量限低，方法准确可靠。

采用微波消解冷蒸气原子吸收法测定中药材中的汞含量，实验结果表明汞在0～5 μg/L浓度范围内有良好的线性关系，相关系数为0.9992，检测限为0.13 μg/L，加标回收率为95%～104%该方法具有灵敏度高，测试快速的优点，可以满足药典中汞分析限值的要求。