使用LCMS-IT-TOF对食品中的未知添加色素进行分析，根据其多级质谱数据进行结构分析，确定添加的未知色素为一种偶氮类染料。

本文使用岛津公司EZ-Test 台式试验机（质构仪）测量梅酒腌制李子的硬度和弹性等物质。之后再使用SMX-1000岛津微焦点X 射线检测系统对果肉内部进行透视，观察果肉是如何腌制。多方面地对腌制李子物性进行评价。

本文建立了土壤中15中挥发性卤代烃有机污染物的测定方法。样品经处理后用GCMS进行定性定量分析。15中挥发性卤代烃有机污染物在40～800 μg/L浓度范围内线性良好，相关系数>0.999。对80 μg/L的15中挥发性卤代烃标准溶液进行精密度实验，精密度RSD%在7.70%~10.21%之间。各个组分检出限为1.01~1.51 μg/L。样品添加回收率为75%~125%，能够满足土壤中15中挥发性卤代烃有机污染物的测定。