在品质控制阶段，通过Trap顶空法提取不同品牌、种类、制造方法的啤酒样品香气组分，使用GCMS进行分析。利用Smart Aroma Database以Scan/SIM同时分析（FASST分析）的采集方式，通过SIM高灵敏度分析目标组分，同时根据Scan的结果定性其他香气组分。

近年来，对环境和食品样本以及其他消费品和工业产品（如化妆品、纺织品、油漆、滑雪蜡等）中全氟烷基物质和多氟烷基物质（PFAS）检测和定量的需求越来越多。这些化合物可能存在毒性、持久性并且普遍存在，因此会导致各种健康和环境问题。为了满足日益增长的需求，开发了一种顶空固相微萃取-三重四极杆气相色谱/质谱（HS-SPME GC/MS/MS）分析方法来分析水中的挥发性PFAS。 氯丙醇类（MCPDs）是一类由食品加工用油引入的潜在污染物。油脂中的氯丙醇酯主要由氯丙醇和脂肪酸结合，缩水甘油酯主要由氯丙醇转化后和脂肪酸结合而来。 出于对健康危害的担忧，各国正在努力减少MCPD酯类及缩水甘油酯类。自2021年

全氟和多氟烷基物质（PFAS）通用性较强，用途广泛，但由于其结构极其稳定且难以分解，因而容易在环境中积聚，而对人体健康产生影响。近年来，美国国家环境保护局（EPA）和欧洲化学品管理局（ECHA）一直致力于加强有关PFAS的管制。PFAS管制逐年严格，管制的化合物数量不断增加。因此，能够同时稳定地分析多种组分PFAS的分析方法是非常实用的。 本文将介绍以自来水中的40种PFAS（表1）为目标化合物，自来水样经在线萃取浓缩处理后进行同时分析的结果。在标准试样及自来水样品的加标回收试验中展现出良好的分析结果。