对于食品的试验一般采用全质构试验，通过全质构试验可以测试出食品的弹性这一性质。本试验通过一种新的实验方法对果冻的弹性进行测试，此种方法更适合计算半固态物质的粘弹性。

本文使用岛津超快速液相色谱仪建立了同时检测八种常用抗生素的分析方法。使用C18柱,乙腈和0.1%甲酸溶液为流动相，紫外检测器对金霉素、土霉素、强力霉素、磺胺嘧啶、磺胺甲嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺异恶唑、氯霉素八种抗生素进行同时检测。在5分钟内，各组分即可很好的分离。该方法保留时间的相对变异系数均在0.4%以下,峰面积的相对变异系数均在2.9%以下，标准曲线线性相关系数均在0.999以上。

本文利用岛津液相色谱-四极杆飞行时间质谱（Q-TOF）对抗生素药物头孢替唑钠杂质进行定性分析。通过一级高分辨质谱信息获得准确分子量并用formula predictor预测分子式，结合紫外吸收光谱图推测化合物大致发色基团和可能的不饱和度，将该信息用于分子式的进一步筛选。结合头孢替唑钠[M+H]+峰与杂质[M+H]+峰的差异，以及二级碎片信息，推测可能的杂质结构。将该结构导入ACD/Labs软件，所得碎片与二级质谱匹配，最终筛选得到可能的杂质结构。