本文建立了高效液相色谱仪分析牛肉中肌苷酸的分析方法。结果表明：仪器定量限低于0.02 μg/mL; 0.55-221.28 μg/mL浓度范围内，校准曲线线性良好，相关系数为0.9999；11.06 μg/mL标样连续6针测试结果显示，肌苷酸保留时间和峰面积RSD值分别不高于0.20%和0.22%，仪器精密度良好；牛肉样品加标（50 μg/mL肌苷酸）平行测定三次，平均回收率为104.5%，相对标准偏差为1.58%。该方法快速简单，灵敏度高，重复性和回收率好，适合牛肉中肌苷酸含量的检测。

本文使用岛津气相色谱-三重四极杆质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX，建立了食品中丙烯酰胺含量的检测方法。在1~100 μg/L浓度范围内，丙烯酰胺线性相关系数在0.9998以上。取浓度为1 μg/L的标准溶液，连续进样6次，峰面积RSD小于3%。在5 μg/kg和100 μg/kg加标水平下，丙烯酰胺的加标回收率在90.2~108.7%之间。本方法适用于对食品中丙烯酰胺的测定。

气相色谱法测定水质中13种酚类化合物含量本文参照《HJ 676-2013水质 酚类化合物的测定 液液萃取/气相色谱法测定》，利用岛津Nexis GC-2030气相色谱仪，建立了水质中13种酚类化合物含量的测定方法。在标准曲线范围内，13种酚类化合物线性关系良好，线性相关系数均大于0.999。峰面积重复性RSD均小于3%，加标回收率在80.8%-106.7%之间，回收率结果良好。该分析方法灵敏度高，重复性好，可供相关检测人员参考使用。