本文建立了一种同时测定豆制品中的4种大豆异黄酮的高效液相色谱法。经色谱条件优化，四种样品的相关系数在0.999以上，峰面积相对标准偏差为0.328%～0.989%之间, 最低检测限在0.002～0.004 μg/mL之间，添加回收率在80.2-94.2%之间。

截至到目前我国尚没有一条法规对调和油市场进行规范，在此情况下，一些企业受利益驱使，不断挑战诚信底线，利用标准漏洞，以次充好，导致食用油市场乱象丛生，价格虚高，严重伤害了消费者权益。本文利用分子生物学手段，针对食用调和油中大豆油和菜籽油的成分分别设计引物，进行多重PCR同时特异性扩增此两种基因，应用MultiNA检测PCR产物，结果显示两种基因片段（大豆163 bp，菜籽126 bp）被同时检测出，与理论片段（大豆162 bp，菜籽121 bp）大小基本一致。实验结果表明本方法可以对调和油中多种成分进行同时定性检测。

通过蒸汽蒸馏法从植物和果实中获得的精油，被广泛应用于化妆品和食品的添加剂。很多精油的粘度较大，使用GC进行分析时，一般建议进行稀释，但是，这样就很难测定微量的香气成分。在本文中，我们使用AOC-30i的Sampler Navigator功能分析了薄荷油，并测量了微量香气成分。