食品质构是以硬度、脆性、粘接强度、粘结性、弹性、凝聚性、粘附性等作为代表值计算。下面介绍了以EZ-test岛津台式试验机（质构仪）为例，对奶酪和果冻进行咀嚼试验和剪切试验，并给出不同的食品质构参数。

本文利用岛津ATLAS-USIS 和LCMS-8045 联用，建立了尿液中9 种常见兴奋剂的分析方法。该方法前处理采用ATLAS-USIS，在10 min 之内即可自动完成样品从萃取、取上清、真空干燥全流程；同时实验结果表明：各组分线性相关系数均在0.995 以上，线性良好。对高、中、低水平的标准溶液重复进样6 针，保留时间和峰面积均表现出了良好的重复性。加标回收实验中，各物质回收率在42.3% ~ 122.1% 之间，峰面积RSD% 值分别在0.58~7.09 之间，表明ATLAS-USIS 精密度良好。采用样品加标方式考察方法灵敏度，9 种兴奋剂的定量限在0.02-0.54 μg /

药品制造工序中使用的制药用水要求杂质要少、安全性要高，并使用总有机碳（TOC）来管理有机杂质。各国药典根据使用用途对管理标准作了规定，例如，日本药典（JP）中规定纯化水和注射用水（散装）的TOC为0.500 mg/L以下。即使在要求进行高灵敏度、高精度的测定时，通过岛津总有机碳分析仪也可以快速、轻松地管理有机杂质。本次将介绍使用燃烧氧化型TOC-L及湿式氧化型TOC-V测定制药用水的示例，其可在实验室批量测定。