食品的力学性能，如强度和硬度的评定，正被广泛应用于食品质地的数值比较和控制。本文介绍了使用EZ-SX 质构仪对日本冷荞麦面进行拉伸试验与剪切试验的例子，以评价其质地与口感。

本文使用岛津超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用系统，建立了一种快速定性筛查枸杞果实中12种氨基甲酸酯类农药残留的方法。该方法前处理简便快捷，样品经乙腈提取，盐析离心过滤后直接进样；样品分析速度快，在10分钟内完成上机分析，各农药检出限在0.10 ?g/L~0.77 ?g/L；且化合物质量数准确性高。通过保留时间、一级MS精确质量数和同位素分布信息实现对目标农药化合物的快速定性筛查，结合二级质谱库搜索功能，可进一步确认筛查结果。

参考《全国土壤污染状况详查土壤样品分测试方法技术规定》，使用岛津微量进样-ICPMS时间分辨测量（TRM）模式测定了土壤和沉积物中的砷、镉、铬、铜、镍、铅和锌等重金属元素。结果表明，各元素方法检出限为5.66~357 μg/kg；微量进样和常规蠕动泵连续进样结果无显著性差异、与标准值一致；并通过连续测定验证方法稳定性，稳定性结果相对标准偏差（RSD）为1.91~3.53%。该方法进样量少，对等离子体和锥口积盐等变化影响小，降低仪器维护周期，可高通量的快速测定高基质土壤和沉积物中重金属元素。